2009年5月3日 星期日

豆酥鱈魚

【材  料】
豆酥 25公克
鱈魚 1片
蔥末 10公克
辣椒末 10公克
蒜末 10公克
蒸魚材料:
鹽 適量
米酒 適量
薑片 3片
蔥段 2支
【調 味 料】
蠔油 2小匙
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 適量
【做  法】
1.盤中放入鱈魚加入鹽與米酒、薑片、蔥段,蒸熟去湯汁備用。
2.熱油鍋,爆香蒜末,再加入豆酥炒出味,再加入辣椒末與蒜末與所有調味料,煮滾淋在蒸好的鱈魚上即可。

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