【材 料】
鮮魚塊 350公克
蕃茄塊 200公克
洋蔥丁 120公克
蒜末 20公克
沙拉油 適量
【調 味 料】
A.太白粉 1茶匙
鹽 1茶匙
米酒 1茶匙
蛋白 1顆
B.水 2大匙
蕃茄醬 2大匙
雞精粉 1/2茶匙
細砂糖 1大匙
太白粉水 1茶匙
【做 法】
1.魚塊加入調味料A抓勻備用。
2.熱油鍋，放入魚塊以中火炒至熟，再放入洋蔥丁、蒜碎及蕃茄丁以中火炒熟，加入適量水、蕃茄醬、雞精粉及細砂糖，略炒出味後，以太白粉水勾芡即可。
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