2009年4月1日 星期三

鮮蝦紫蘇百花捲

【材  料】
泰國蝦 6尾
海苔片 1張
大葉 2葉
檸檬水 少許
麵衣 適量
蕃茄沾醬 適量
【做  法】
1.泰國蝦洗淨後,浸檸檬水中約1分鐘後撈起,拭乾備用。
2.海苔片對切為2半後,取其半張平舖在桌面上,再將3尾的蝦捲成一捲後,放置在海苔片上面,再接著放入大葉1葉,最後用手一起捲成圓筒長條狀,並於外層上面沾裹上麵衣。
3.熱油鍋,再把作法2做好的材料放入油鍋中炸約5~6分鐘至酥即可撈起,可以佐蕃茄醬配用即可。
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