鮮蝦紫蘇百花捲

【材　 料】
泰國蝦 6尾
海苔片 1張
大葉 2葉
檸檬水 少許
麵衣 適量
蕃茄沾醬 適量
【做　 法】
1.泰國蝦洗淨後，浸檸檬水中約1分鐘後撈起，拭乾備用。
2.海苔片對切為2半後，取其半張平舖在桌面上，再將3尾的蝦捲成一捲後，放置在海苔片上面，再接著放入大葉1葉，最後用手一起捲成圓筒長條狀，並於外層上面沾裹上麵衣。
3.熱油鍋，再把作法2做好的材料放入油鍋中炸約5~6分鐘至酥即可撈起，可以佐蕃茄醬配用即可。