2009年4月2日 星期四

家鄉蒸魚

【材  料】
鯛魚 1尾
五花肉絲 30公克
香菇絲 10公克
辣椒絲 3公克
薑絲 10公克
蔥花 10公克
【調 味 料】
沙茶醬 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1小匙
細糖 1小匙
香油 1小匙
水 1大匙
【做  法】
1.鮮魚洗淨,放置蒸盤上備用。
2.將五花肉絲、香菇絲、薑絲、辣椒絲的材料與所有調味料一起拌勻。
3.將拌好的調味料均勻的淋在作法1鮮魚上,放入蒸籠中,以大火蒸約15分鐘取出,撒上蔥花即可。
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