2009年4月24日 星期五

涼拌魚片

花蓮,海產店,餐廳,美食,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳,花蓮美食

涼拌魚片
【材  料】
鯛魚片 280g
醃過洋蔥 60g
薑片 4片
蔥段 20g
蔥末 10g
辣椒末 5g
太白粉 適量
【調 味 料】
砂糖 1小匙
鮮魚露 1小匙
香油 適量
洋蔥汁 2大匙
鹽 適量
米酒 少許
【做  法】
1.鯛魚片加入少許鹽、米酒醃漬20分鐘,再加入太白粉拌勻。
2.取適量滾水中放入薑片、蔥段煮滾,再放入鯛魚片煮熟,撈出過冷水再瀝乾盛盤,放上醃過的洋蔥,將其他調味料一起調勻,淋在魚片上即可。
這個小工具發生錯誤