2009年4月4日 星期六

鼓椒吻仔魚

【材  料】
吻仔魚 100公克
豆鼓 10公克
蒜末 5公克
紅辣椒絲 1條
青辣椒絲 1條
高湯 30㏄
【調 味 料】
淡色醬油 1小匙
辣豆瓣醬 1小匙
米酒 1小匙
砂糖 1/4小匙
胡椒粉 少許
【做  法】
熱油鍋,放入蒜末、豆鼓炒香,再加入青、綠辣椒圈片和吻仔魚炒至微乾,加入調味料和高湯拌炒至入味即可。
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