2009年4月13日 星期一

蒜蓉蒸草蝦

【材  料】
草蝦 300公克
蒜末 35公克
【調 味 料】
A.鹽 1/4小匙
B.蠔油 1/2大匙
雞粉 1/2小匙
水 50㏄
香油 少許
【醃  料】
米酒 1小匙
蔥段 1支
薑片 2片
【做  法】
1.鮮蝦從背部切開但不切斷去腸泥,以米酒、蔥段與薑片醃約15分鐘備用。
2.將鮮蝦擺盤並放上蒜末與鹽後,放入蒸鍋中蒸約5分鐘取出,再淋在鮮蝦即可。
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