【材 料】
鮮蝦 300公克
薑片 6公克
米酒 15cc
小黃瓜段 5條
沙拉 適量
竹串 適量
沾醬：
沙茶醬 3大匙
醬油 1小匙
洋蔥末 1大匙
香菜末 1大匙
辣椒末 1/2小匙
【做 法】
1.鮮蝦洗淨挑除腸泥，以竹串串直備用。
2.所有沾醬混合均勻，備用。
3.煮一鍋沸水加入少許的鹽，放入小黃瓜段汆燙至8分熟，取出備用；加入薑片、米酒，放入鮮蝦煮熟，撈起待涼，抽去竹串，去蝦殼，再由蝦腹剖半(不切斷)。
4.小黃瓜擠上少許的沙拉，再放入作法3的鮮蝦，沾上沾醬即可。
