2009年4月3日 星期五

沙拉蝦帆船

【材  料】
鮮蝦 300公克
薑片 6公克
米酒 15cc
小黃瓜段 5條
沙拉 適量
竹串 適量
沾醬:
沙茶醬 3大匙
醬油 1小匙
洋蔥末 1大匙
香菜末 1大匙
辣椒末 1/2小匙
【做  法】
1.鮮蝦洗淨挑除腸泥,以竹串串直備用。
2.所有沾醬混合均勻,備用。
3.煮一鍋沸水加入少許的鹽,放入小黃瓜段汆燙至8分熟,取出備用;加入薑片、米酒,放入鮮蝦煮熟,撈起待涼,抽去竹串,去蝦殼,再由蝦腹剖半(不切斷)。
4.小黃瓜擠上少許的沙拉,再放入作法3的鮮蝦,沾上沾醬即可。
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