鹽酥蝦

【材　 料】
大頭蝦 300g
蔥末 3支
薑片 3片
辣椒段 1條
蒜末 15g
太白粉 少許
沙拉油 1大匙
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
米酒 1大匙
白胡椒 少許
【做　 法】
1.先將鮮蝦，裹上薄太白粉，放入油鍋中炸酥撈起。
2.熱油鍋，爆香蔥、薑、蒜、辣椒，放入炸好的鮮蝦和加入調味料快炒均勻即可。