山藥甜椒炒牛肉

【材　 料】
牛肉絲 300公克
山藥條 200公克
蔥絲 1支
甜椒條 2條
【調 味 料】
鹽 1小匙
米酒 1小匙
雞粉 1小匙
水 適量
香油 1小匙
【醃　 料】
米酒 1大匙
醬油 1小匙
砂糖 1/4小匙
太白粉水 2大匙
【做　 法】
1.牛肉絲醃約20分鐘備用。
2.山藥汆燙後撈起備用。
3.熱油鍋，爆香蔥絲，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，並放入調味料炒勻，起鍋前再淋上數滴香油即可。