炸芝麻蝦

【材　 料】
草蝦 8尾
白芝麻 40公克
玉米粉 30公克
蛋黃液 2顆
【調 味 料】
A.鹽 1/4茶匙
米酒 1茶匙
B.椒鹽粉 1茶匙
沙拉醬 1大匙
【做　 法】
1.去蝦頭及殼，留尾部，再將蝦的腹部切開，但不切斷，使其成片狀；並以調味料A拌勻，備用。
2.將蝦身沾上玉米粉後，再沾上蛋黃液，最後沾上白芝麻備用。
3.熱油鍋，將芝麻蝦放入鍋中以中小火炸至金黃即可撈起瀝油，食用時可沾沙拉醬或椒鹽粉。