黑胡椒牛柳

【材　 料】
牛柳 300g
蔥末 10g
薑末 10g
蒜末 10g
九層塔 適量
【調 味 料】
黑胡椒 適量
梅林醬油 10cc
白醋 適量
酒 20㏄
砂糖 10g
鹽 適量
【醃　 料】
鹽 適量
胡椒 少許
蛋 1顆
太白粉 適量
【做　 法】
1.牛柳與醃料拌勻後，炸至酥脆(但不乾癟)，瀝油備用。
2.熱油鍋，放入蔥末、蒜末、薑末爆香，加入牛柳炒勻，再加入所有的調味料炒至入味，最後加入九層塔略炒即可。