2009年4月11日 星期六

乾燒下巴

【材  料】
鯛魚下巴 4片
薑絲 25g
蔥絲 30g
紅辣椒絲 15g
【調 味 料】
米酒 1大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1大匙
水 200㏄
【做  法】
熱油鍋,將魚下巴煎炸至焦黃後取出;再爆香薑絲、辣椒絲、蔥段,將所有調味料加入鍋中,再加入魚下巴,以中火煮至湯汁收至成濃汁即可。
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