果律沙拉蝦球

【材　 料】
草蝦仁 200g
鳳梨片 30g
檸檬汁 10cc
【調 味 料】
A.鹽 1/6茶匙
蛋白 2顆
太白粉 1大匙
B.沙拉醬 2大匙
細砂糖 1大匙
C.太白粉 適量
【做　 法】
1.草蝦仁用刀從蝦背劃開但不斷，用調味料A醃漬約5分鐘備用。
2.檸檬汁與調味料B調勻成醬汁，備用。
3.熱油鍋，將草蝦仁沾勻太白粉後，放入油鍋炸至表面金黃色後起鍋，備用。
4.另熱一油鍋，放入炸好的蝦仁，淋上作法2的醬汁快速翻炒拌勻，再加入鳳梨片拌勻即可。