咖哩胡椒牛腩煲

【材　 料】
牛腩塊 400公克
馬鈴薯塊 100公克
芹菜段 100公克
蔥花 30公克
薑末 15公克
蒜末 30公克
【調 味 料】
A.鹽 1小匙
香菇精 1小匙
胡椒粉 3小匙
咖哩粉 2大匙
砂糖 1大匙
米酒 2大匙
水 600㏄
B.太白粉水 適量
【做　 法】
1.牛腩汆燙去除血水，備用。
2.熱油鍋，放入薑末、蒜末爆香，加入調味料A及牛腩塊、馬鈴薯塊，以中小火燉煮約45分鐘，再加入西芹段繼續以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡並撒上蔥花即可。