青椒炒牛肉

【材　 料】
牛肉絲 400公克
青椒絲 100公克
豆豉 20公克
薑末 15公克
辣椒末 15公克
【調 味 料】
A.醬油 2小匙
糖 1大匙
香菇精 1/2小匙
米酒 1大匙
水 100㏄
B.香油 1大匙
【醃　 料】
醬油 1小匙
香油 2小匙
米酒 1大匙
太白粉 少許
【做　 法】
1.牛肉切絲加入所有醃料，拌打均勻備用。
2.熱油鍋，放入薑末、辣椒末爆香，加入調味料A及牛肉絲、豆豉末拌炒均勻，再加入青椒絲拌炒均勻，最後淋上香油即可。