【材 料】
牛肋條 200公克
紅蘿蔔塊 50公克
大陸妹 30公克
薑片 50公克
蔥段及蔥花 1根
細拉麵 150公克
水 800cc
【調 味 料】
鹽 1茶匙
紹興酒 2大匙
【做 法】
1.牛肋條放入滾水中汆燙去雜質，撈起切成條狀，備用。
2.熱油鍋，放入牛肋條略炒約2分鐘，備用。
3.取一鍋，放入牛肋條，再加入800㏄的水、紹興酒、薑片、蔥段，開中火煮滾後，再轉小火，不加蓋煮約2小時，之後再加入鹽與紅蘿蔔塊拌勻。
4.將細拉麵煮熟後放入牛肋湯鍋內，再加入大陸妹與蔥花即可。
