2009年3月10日 星期二

XO醬爆海鮮

【材  料】
主材料:
中卷 2隻
蝦仁 3兩
太白粉水 少許
配料:
紅蘿蔔片 適量
芹菜片 少許
玉米筍 少許
香菇 1~2朵
蘆筍 少許
【調 味 料】
鹽 適量
冰糖 少許
味精 少許
XO醬 1大匙
米酒 少許
【做  法】
(1)中卷與配料先用水汆燙備用。
(2)蝦仁過油瀝乾備用。
(3)起油鍋,將中卷及蝦仁放入,再加入配料拌炒,以調味料調味之後,淋少許太白粉水芶薄芡即可。
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