2009年3月10日 星期二

海鮮餅

【材  料】
韭菜 2~3株
蛋 2個
蝦仁 少許
蚵仔 適量
魷魚 1/2隻
鱘味棒 1條
味精 1/4小匙
鹽 少許
麵粉 1/2杯
水 2大匙
太白粉 1大匙
【調 味 料】
沾料:
薑末 適量
蒜末 適量
味精 適量
醋 適量
甜辣醬 適量
【做  法】
(1)將水、麵粉及太白粉,加入1個蛋攪拌均勻後,再加入1個蛋、鹽及味精攪勻即為麵糊。
(2)魷魚切塊,韭菜切段備用。
(3)將麵糊倒入燒熱的平底鍋煎,加上所有材料。
(4)以中火煎約2~3分鐘左右,待凝固,翻面再煎熟。
(5)煎餅起鍋,切大片,可沾沾料吃。
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