2009年3月8日 星期日

歐式海鮮炒飯

【材  料】
洋蔥 1/4個
高湯 300㏄
花枝 半隻
生蛤 6個
草蝦仁 6隻
干貝 6個
巴西里末 少許
【調 味 料】
鹽 少許
黑胡椒 少許
【做  法】
1.將米洗淨,瀝乾水分;洋蔥切末備用。
2.熱2大匙橄欖油,放入洋蔥末炒香,加入洗淨的米一起拌炒至洋蔥變軟,再倒入高湯熬煮至米粒熟透成一鍋金黃色的湯飯。
3.將花枝切片,與生蛤、草蝦仁、干貝一起加入作法2的湯飯中攪拌至熟,再加入調味料拌勻,撒上巴西里末即完成。
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