醬爆鮮蝦麵

【材　 料】
鮮蝦 6尾
青蔥段 2支
蒜末 5公克
辣椒末 10公克
薑末 5公克
高湯 50㏄
雞蛋麵 170公克
【調 味 料】
醬油 1小匙
蠔油 1大匙
鹽 少許
細砂糖 少許
烏醋 1小匙
【做　 法】
1.熱油鍋，放入蒜末、薑末、辣椒末和蔥白爆香，加入蝦仁炒至熟，續加入調味料炒香，再放入蔥綠、高湯炒至入味。
2.將雞蛋麵煮熟後，撈起盛入碗中，再加入作法一的材料即可。