2009年3月27日 星期五

吻仔魚羹

【材  料】
吻仔魚 20公克
薑絲 5公克
金針菇 適量
紅蘿蔔絲 15公克
白蘿蔔絲 50公克
黑木耳絲 20公克
香菜 少許
水 450cc
【調 味 料】
鹽 1/4小匙
糖 1/4小匙
胡椒粉 少許
香油 少許
烏醋 少許
【做  法】
取鍋燒熱加入少量油,放入蒜末洋蔥絲炒香,再放入紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、木耳絲拌炒數下,加水煮一下,加入吻仔魚與剩餘的調味料略煮,最後以太白粉水勾芡,放入香菜即可。
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