滑蛋牛肉燴飯

【材　 料】
牛肉片 80公克
洋蔥丁 50公克
雞蛋 1顆
白飯 1碗
【調 味 料】
奶油 5公克
味醂 1大匙
醬油 2茶匙
柴魚汁 50㏄
【做　 法】
熱鍋後轉小火，加入奶油，將洋蔥片加入鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾，將牛肉片加入鍋內拌開，煮至牛肉變熟後，淋上蛋液略滾一下即關火，將所有的材料盛至飯上即可。