2009年3月3日 星期二

海鮮沙拉

【材  料】
花枝 150公克
蝦仁 150公克
鯛魚 150公克
文蛤 150公克
西生菜 50公克
小豆芽 30公克
目宿芽 30公克
小蕃茄 3個
檸檬皮 少許
【調 味 料】
鹽 少許
檸檬汁 2大匙
白酒醋 1大匙
胡椒粉 少許
橄欖油 1大匙
【做  法】
1.花枝洗淨切片;蝦仁洗淨去腸泥,背部輕劃一刀,備用。
2.鯛魚洗淨切片;文蛤浸泡冷水吐砂,備用。
3.將作法1的材料放入已預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘後,取出備用。
4.將所有調味料混拌均勻,加入少許檸檬皮
5.將西生菜、小豆芽、目宿芽、小蕃茄洗淨裝盤,放進作法3的海鮮,淋上作法4的醬汁即成
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