【材 料】
花枝 150公克
蝦仁 150公克
鯛魚 150公克
文蛤 150公克
西生菜 50公克
小豆芽 30公克
目宿芽 30公克
小蕃茄 3個
檸檬皮 少許
【調 味 料】
鹽 少許
檸檬汁 2大匙
白酒醋 1大匙
胡椒粉 少許
橄欖油 1大匙
【做 法】
1.花枝洗淨切片；蝦仁洗淨去腸泥，背部輕劃一刀，備用。
2.鯛魚洗淨切片；文蛤浸泡冷水吐砂，備用。
3.將作法1的材料放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘後，取出備用。
4.將所有調味料混拌均勻，加入少許檸檬皮
5.將西生菜、小豆芽、目宿芽、小蕃茄洗淨裝盤，放進作法3的海鮮，淋上作法4的醬汁即成
