【材 料】
蝦 4尾
魚片 5片
蛤蜊 5顆
透抽 80g
蕃茄 1/2個
洋蔥 1/4個
紅蘿蔔 30g
金針菇 30g
豆腐 1塊
咖哩湯 800㏄
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/4茶匙
椰奶 2大匙
鮮奶 50g
【做 法】
1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
