2009年3月3日 星期二

橙汁海鮮沙拉

【材  料】
生魷魚 20公克
鮮蝦 20公克
孔雀蛤 20公克
洋蔥絲 30公克
蕃茄 10公克
高湯 200㏄
【調 味 料】
橙汁醬 3大匙
鹽 適量
胡椒 適量
烏醋 適量
【做  法】
1.生魷魚洗淨切花狀;鮮蝦洗淨去殼;孔雀蛤洗淨,備用。
2.取鍋放入高湯煮至滾沸,分別放入作法1的生魷魚、鮮蝦、孔雀蛤燙熟,取出備用。
3.蕃茄洗淨去蒂切粗絲,加入洋蔥絲、作法2的材料,再拌入鹽、胡椒、烏醋及橙汁醬拌勻即可。
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