橙汁海鮮沙拉

【材　 料】
生魷魚 20公克
鮮蝦 20公克
孔雀蛤 20公克
洋蔥絲 30公克
蕃茄 10公克
高湯 200㏄
【調 味 料】
橙汁醬 3大匙
鹽 適量
胡椒 適量
烏醋 適量
【做　 法】
1.生魷魚洗淨切花狀；鮮蝦洗淨去殼；孔雀蛤洗淨，備用。
2.取鍋放入高湯煮至滾沸，分別放入作法1的生魷魚、鮮蝦、孔雀蛤燙熟，取出備用。
3.蕃茄洗淨去蒂切粗絲，加入洋蔥絲、作法2的材料，再拌入鹽、胡椒、烏醋及橙汁醬拌勻即可。