2009年3月25日 星期三

滷毛肚

【材  料】
毛肚 1200公克
滷料:
老薑 30公克
八角 6公克
桂皮 12公克
香葉 4公克
醬油 80cc
蠔油 45公克
米酒 80cc
水 2600cc
【做  法】
1.將毛肚放入滾水中汆燙一下,撈起瀝乾備用。
2.將所有的滷料放入鍋蓋上鍋蓋以小火煮滾,再放入毛肚滷煮30分鐘,取出切條擺盤即可。
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