2009年3月25日 星期三

辣爆燒鮮蝦

【材  料】
草蝦 600公克
蔥花 20公克
蒜酥 40公克
紅蔥酥 30公克
【調 味 料】
麻辣沙茶醬 1大匙
雞晶 1/2小匙
米酒 1大匙
鹽 1/2小匙
【做  法】
1.熱油鍋,將草蝦下油鍋,炸至表面酥脆撈起瀝乾油備用。
2.鍋中留少許油,放入下蔥花略炒過,再加入蒜酥及紅蔥酥、麻辣沙茶醬炒香,再加入草蝦及調味料以中火翻炒至乾香即可。
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