辣爆燒鮮蝦

【材　 料】
草蝦 600公克
蔥花 20公克
蒜酥 40公克
紅蔥酥 30公克
【調 味 料】
麻辣沙茶醬 1大匙
雞晶 1/2小匙
米酒 1大匙
鹽 1/2小匙
【做　 法】
1.熱油鍋，將草蝦下油鍋，炸至表面酥脆撈起瀝乾油備用。
2.鍋中留少許油，放入下蔥花略炒過，再加入蒜酥及紅蔥酥、麻辣沙茶醬炒香，再加入草蝦及調味料以中火翻炒至乾香即可。