2009年3月26日 星期四

金黃蝦球

【材  料】
馬鈴薯泥 150公克
洋蔥丁 100公克
蝦仁丁 150公克
白醬 100公克
美奶滋 20公克
白酒 15cc
奶油 20公克
沙拉油 適量
裹粉:
低筋麵粉 適量
雞蛋 適量
麵包粉 適量
【調 味 料】
鹽 少許
白胡椒粉 少許
【做  法】
1.熱鍋,放入奶油,放入洋蔥丁炒香,再加入蝦仁丁拌炒均勻,再淋上白酒,加入調味料調整味道即可。
2.將作法1的材料和馬鈴薯泥混合均勻,再加入白醬,再加入美奶滋拌勻。
3.手沾少許沙拉油,將作法2混合調味好的材料分成等份,搓成圓形,沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
4.熱油鍋,將作法3的蝦球放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色即可。
【材  料】
馬鈴薯泥 150公克
洋蔥丁 100公克
蝦仁丁 150公克
白醬 100公克
美奶滋 20公克
白酒 15cc
奶油 20公克
沙拉油 適量
裹粉:
低筋麵粉 適量
雞蛋 適量
麵包粉 適量
【調 味 料】
鹽 少許
白胡椒粉 少許
【做  法】
1.熱鍋,放入奶油,放入洋蔥丁炒香,再加入蝦仁丁拌炒均勻,再淋上白酒,加入調味料調整味道即可。
2.將作法1的材料和馬鈴薯泥混合均勻,再加入白醬,再加入美奶滋拌勻。
3.手沾少許沙拉油,將作法2混合調味好的材料分成等份,搓成圓形,沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
4.熱油鍋,將作法3的蝦球放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色即可。
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