海鮮沙拉

【材　 料】
A.蝦仁 225公克
中卷 225公克
B.洋蔥絲 1/4杯
蔥絲 1大匙
香茅碎 1大匙
香菜 12片
【調 味 料】
椰奶 2大匙
魚露 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙
糖 1小匙
辣椒粉 1小匙
【做　 法】
1.蝦仁洗淨後瀝乾水份；中卷去除表面薄膜，洗淨後切成圈狀，備用。
2.將作法1的蝦仁、中卷圈，分別放入沸水中汆燙至熟後，撈起放入碗中。
3.於作法2中拌入所有調味料、材料B拌勻即可。