2009年3月3日 星期二

牛奶海鮮鍋

【材  料】
高麗菜 1顆
蛤礪 300g
蝦仁 300g
花枝 1尾
洋蔥 1顆
牛奶 1000cc
濃湯 500cc
蔥 5支
辣椒 1支
蒜豆 5粒
【調 味 料】
A.鹽 1小匙
柴魚味精 1/3大匙
糖 2大匙
白胡椒粉 2/3小匙
B.辣油 1大匙
麻油 1/2大匙
橄欖油 2大匙
奶油 2大匙
【做  法】
1.將材料分別洗淨後切好備用。
2.熱油鍋,先倒入調味料B加熱,再放入洋蔥絲爆香,接著放入辣椒絲、蒜、蔥段爆香。
3.於作法2鍋內加入高麗菜炒至軟後倒入高湯煮沸轉中火倒入牛奶及調味料A一起煮至滾沸。
4.於作法3鍋內加入海鮮材料一起煮熟即可。
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