2009年3月3日 星期二

沙茶海鮮煎餅

【材  料】
鮮蝦 8隻
櫻花蝦 30公克
花枝丁 60公克
蔥 2根
麵糊:
低筋麵粉 100公克
蓬萊米粉 30公克
蛋 1顆
水 260cc
鹽 少許
沙茶醬 適量
【做  法】
1.麵糊調拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
2.蔥切小段;蝦撥殼,去頭、去腸泥,取少許醬油略醃,與麵糊拌合。
3.熱鍋,塗上一層沙拉油及沙茶醬,將作法2.適量倒入鍋中,煎至雙面金黃即可。食用時,沾取煎餅沾醬。
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