2009年3月15日 星期日

酸辣魚丸牛肉湯

【材  料】
牛肩頸肉片 250公克
魚丸 60公克
芹菜段 70公克
辛香料:
檸檬葉絲 3片
西式牛骨高湯 1300cc
辣椒末 6公克
配料:
檸檬汁 6cc
九層塔 5公克
白胡椒粉 3公克
【調 味 料】
魚露 6cc
蠔油 8cc
糖 5公克
【做  法】
所有辛香料以小火煮出味道後將菜渣撈棄,加入魚丸、芹菜及調味料煮熟,加入所有湯料,食用前加入檸檬汁、九層塔、白胡椒粉即可。
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