2009年3月17日 星期二

牛雜乾拌麵

【材  料】
牛雜  60公克
小白菜 50公克
雞蛋麵 250公克
酸菜 40公克
蔥花 5公克
香菜 5公克
【調 味 料】
豬油 5cc
辣油 3cc
醬油膏 5公克
白胡椒 1公克
紅蔥酥 3公克
【做  法】
將小白菜與陽春麵以滾水汆燙至熟與所有拌麵香料攪拌均勻,放入滷(或清燉)好的牛雜,食用前加入酸菜、香菜及蔥花即可。
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