【材 料】
甜玉米粒 80公克
鯛魚肉 30公克
蟹肉絲 5公克
泡發香菇 2朵
蝦仁 10公克
綠竹筍 20公克
胡蘿蔔 8公克
蛋白 1大匙
【調 味 料】
高湯 600㏄
鹽 1/4茶匙
雞精粉 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
太白粉水 2大匙
香油 1茶匙
【做 法】
1.鯛魚肉、筍、蝦仁、胡蘿蔔切小片，汆燙後瀝乾；香菇切細丁；蟹肉絲切小段，備用。
2.高湯下鍋煮開後，加入作法1的所有食材及玉米粒、鹽、雞精粉。
3.以小火煮約2分鐘後，加入白胡椒粉調味，再用太白粉水勾薄芡後，關火加入蛋白拌勻，最後淋上香油即可。
