2009年3月7日 星期六

蕎麥海鮮飯

【材  料】
糙米 100公克
蕎麥 50公克
蛤蜊 10顆
蝦仁 10隻
魚片 30公克
三色蔬菜 50公克
薑末 10公克
肉桂葉 1片
【調 味 料】
A.黃薑粉 20公克
B.胡椒粉 5公克
鹽 7公克
米酒 15㏄
水 30㏄
【做  法】
1.黃薑粉先和水混合均勻,再與糙米、蕎麥一起泡6小時,煮熟備用。
2.熱油鍋,爆香薑末,放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊開,加所有調味料B轉中火煮滾,再放入蝦仁、魚片煮熟,取出海鮮,轉小火加入肉桂葉和三色蔬菜,將湯汁煮滾至收汁備用。
3.熱油鍋,放入作法1的飯與作法2的所有材料拌炒均勻即可。
這個小工具發生錯誤