2009年3月7日 星期六

海味什錦粥

【材  料】
章魚 3兩
海瓜子 4兩
水 6杯
蝦仁 3兩
帶子 2兩
薑絲 少許
白飯 1碗
【調 味 料】
鹽 少許
雞粉 少許
胡椒粉 少許
香油 少許
【做  法】
1. 章魚洗淨,切片;海瓜子以冷水浸泡約1小時使其吐沙,再以滾水將海瓜子煮至殼皆打開後撈出;蝦仁洗淨,挑去腸泥;帶子洗淨備用。
2. 取一深鍋,倒入適量的水煮開後,加入白飯再煮5分鐘後,與作法1的蝦仁、帶子及所有調味料續煮2分鐘,再加入作法1的其餘材料再次煮開即可。
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