2009年3月25日 星期三

什錦鮮蝦湯麵

【材  料】
油麵 400公克
高麗菜 100公克
紅蘿蔔片 10公克
蔥段 25公克
蒜末 5公克
肉片 50公克
豬肝片 50公克
花枝片 50公克
蛤蜊 100公克
鮮蝦 60公克
高湯 1000㏄
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
醬油 1/2小匙
烏醋 1/2大匙
胡椒粉 少許
米酒 1小匙
【做  法】
熱油鍋,爆香蒜末、蔥段,加入肉片、豬肝片、花枝片翻炒一下,再加入紅蘿蔔片、高麗菜片略炒一下,再加入蛤蜊、鮮蝦與高湯及所有調味料煮勻;再放入汆燙好的油麵即可。
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