2009年3月25日 星期三

醬滷牛肋條

【材  料】
牛肋條 900公克
【調 味 料】
滷料:
草果 12公克
八角 8公克
老薑 12公克
甘草 6公克
沙薑 10公克
青蔥 120公克
辣椒 6公克
糖 45公克
鹽 35公克
醬油 120cc
米酒 55cc
水 2500cc
【做  法】
1.牛肋條入滾水汆燙一下撈起備用。
2.將所有滷料放入鍋中蓋上鍋蓋以小火煮滾,再放入牛肋條滷煮約15分鐘,取出待涼切塊。
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