2009年3月3日 星期二

海鮮炒飯

【材  料】
白飯 100g
雞蛋 1顆
洋蔥丁 20g
乾干貝絲 20g
蟹肉丁 10g
海參丁 10g
蝦仁 6隻
魷魚丁 15g
香菇丁 10g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
【做  法】
1.熱一炒鍋,先倒入適量油,轉中火加熱,乾干貝絲炒香並打入蛋後將其用鍋鏟炒散。
2.作法1鍋內依序加入洋蔥丁、蟹肉丁、海參丁、蝦仁、魷魚、香菇丁、三色豆一起拌炒約1分鐘至香味溢出。
3.於作法2鍋內放入白飯,轉大火,以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻,約1分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料,一起拌炒均勻即可盛盤。
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