【材 料】
油麵 150公克
花枝 40公克
干貝 2個
魚肉 75公克
蝦 4尾
草菇 2朵
芥藍 4株
紅蘿蔔片 4片
薑片 2片
水 600㏄
【調 味 料】
1.鱻湯 1/2小
2.鹽 少許
糖 少許
太白粉 少許
3.白胡椒粉 少許
香油 少許
【做 法】
1.所有材料洗淨，花枝刻花後切小片，魚肉切小塊，草菇切半，芥藍去老葉，薑和紅蘿蔔切片備用。
2.先煮沸一鍋水將油麵汆燙撈起置於碗中，再將其他材料分別入鍋燙熟撈起瀝乾水份備用。
3.另一鍋中放入適量水及調味料1煮開之後，即可倒入湯碗中。
4.作法2汆燙好的材料放入炒鍋中，加少許作法3的高湯及調味料2拌炒勾薄芡，起鍋即可食用。
