蝦醬

【材　 料】
蝦仁 100公克
乳酪絲 80公克
鮮奶 200㏄
洋蔥末 3大匙
美乃滋 100公克
【調 味 料】
香蒜粉 1茶匙
梅林醬油 1茶匙
【做　 法】
將蝦仁汆燙至熟，撈起並切成細末狀；取一小鍋，將鮮奶、洋蔥末、香蒜粉和乳酪絲入鍋，以小火煮約3分鐘後熄火待涼，再加入美乃滋、蝦末與梅林醬油均勻攪拌即可。