【材 料】
奶油 15公克
蛤蠣 5顆
蝦仁 5隻
透抽鬚 60公克
白酒 15㏄
紅椒絲 15公克
青椒絲 15公克
鹽 少許
胡椒粉 少許
白飯 1碗
咖哩醬 300公克
乳酪絲 適量
起士粉 適量
【做 法】
1.熱鍋，加入奶油融化後，依序放入蛤蠣、蝦仁、透抽鬚炒香，再淋入白酒，最後放入紅椒絲與青椒絲拌炒，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味。
2.取一焗烤盤，鋪上白飯，加入咖哩醬，再放入作法1的材料，表面撒上起司絲後，放入已預熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約15分鐘，至起司絲融化，表面上色呈金黃微焦狀，再撒上起士粉即可。
