2009年3月14日 星期六

沙茶芥藍羊肉

【材  料】
羊肉片 300公克
芥蘭切段 200公克
薑末 1大匙
蒜末 1大匙
紅辣椒末 1大匙
蔥花 1大匙
【調 味 料】
1.醬油 1大匙
沙茶醬 2大匙
香油 1/2大匙
糖 1/2大匙
鹽 1小匙
2.鹽 2小匙
沙拉油 1/3大匙
3.太白粉水 1大匙
【做  法】
1.將羊肉片加入調味料1拌勻醃10分鐘備用。
2.將芥蘭菜放入汆燙至熟後,備用。
3.熱油鍋放入材料爆香,加入醃好的羊肉片炒至8分熟,再加入汆燙好的芥藍菜約略混炒,將太白粉水倒入鍋中勾芡燴炒至熟。
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