2009年3月4日 星期三

海鮮塔

【材  料】
千層派皮 300g
蝦仁 100g
魚片 60g
花枝圈 60g
千島醬 60g
蛋黃 2個
白胡椒粉 少許
巴西里 少許
鹽 1/2小匙
【做  法】
1.將千層派皮桿捏成圓弧狀。
2.將派皮四周刷上蛋黃液後,蓋上圓弧狀的派皮後,鬆弛約12分鐘。
3.將表面四周再刷上蛋黃液後,放入烤箱180℃烤約17分鐘。
4.將海鮮料分別放入滾水中川燙至熟,取出放涼後,拌入千島醬、鹽、白胡椒粉、巴西里,放入烤好的派皮中央即可。
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