2009年3月3日 星期二

海鮮鍋燒烏龍麵

【材  料】
A.雞肉 30公克
烏龍麵 1包
蟹肉條 1條
蛤蜊 3顆
鯛魚片 25公克
蝦 2支
高麗菜 100公克
香菇 3朵
四季豆 2支
B.蛋 1顆
湯汁:
水 300公克
柴魚味素 1公克
味林 25公克
淡色醬油 15公克
米酒 5公克
鹽 1公克
【做  法】
1.將材料A烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾;其餘材料分別處理乾淨後備用。
2.湯汁材料混合均勻,再煮開後備用。
3.依序將作法1的材料擺放入作法2的湯汁中煮開,再煮約3分鐘後打入蛋續煮約2分鐘即可。
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