2009年3月15日 星期日

蝦醬牛小排

【材  料】
牛小排 350g
青江菜 50g
花椰菜 20g
牛油 少許
辛香料:
鹽 10g
牛骨高湯 1200cc
白胡椒粉 3g
【醃  料】
蝦醬 12g
椰糖 8g
檸檬草 8g
辣椒末 5g
蒜末 15g
【做  法】
1.將醃料與牛小排拌勻入味約10分鐘備用。
2.鍋內加入少許牛油,將牛小排煎至9分熟,加入青江菜、花椰菜煮熟放入碗內,加入煮沸的辛香料,放上煎好的牛小排即可。
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