蝦醬牛小排

【材　 料】
牛小排 350g
青江菜 50g
花椰菜 20g
牛油 少許
辛香料：
鹽 10g
牛骨高湯 1200cc
白胡椒粉 3g
【醃　 料】
蝦醬 12g
椰糖 8g
檸檬草 8g
辣椒末 5g
蒜末 15g
【做　 法】
1.將醃料與牛小排拌勻入味約10分鐘備用。
2.鍋內加入少許牛油，將牛小排煎至9分熟，加入青江菜、花椰菜煮熟放入碗內，加入煮沸的辛香料，放上煎好的牛小排即可。