【材 料】
A.米粉 100公克
豆芽 50公克
高麗菜絲 50公克
紅蘿蔔絲 20公克
洋蔥 1/2顆
蔥 2根
蒜末 1小匙
B.蝦仁 60公克
生魷魚絲 50公克
蟹肉絲 30公克
魚板絲 30公克
【調 味 料】
高湯 130㏄
蠔油 3小匙
雞粉 1小匙
砂糖 1小匙
【做 法】
1洋蔥去皮切絲；蔥切絲；義大利麵放入加有1小匙鹽的沸水中，煮約5分鐘至熟，撈起瀝乾備用。
2將材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾備用。
3熱油鍋，放入洋蔥絲、蔥絲及蒜末以小火爆香，轉中火，放入其餘材料拌炒均勻，最後加入所有調味料，以大火炒至湯汁收乾即可。
