醬燒海鱺魚

【材　 料】
A.海鱺魚肉 100公克
薑絲 10公克
鹽 少許
胡椒粉 少許
低筋麵粉 少許
B.
【調 味 料】
醬油 18㏄
米酒 15㏄
味醂 18㏄
水麥芽 10公克
味噌 5公克
【做　 法】
1.將所有調味料混合拌勻，成醬燒汁，備用。
2.海鱺魚肉撒上少許鹽、胡椒粉調味，再裹上薄薄一層麵粉，備用。
3.熱油鍋，放入海鱺魚煎至雙面焦黃色，再加入薑絲，淋上醬燒汁，燒煮至入味即可。