羊肉鱻火鍋

【材　 料】
羊肉片 1斤
虱目魚 1條
大蒜片 6粒
薑片碎 6片
鹹菜 1斤
辣椒碎 6條
香菜 2棵
高湯 10碗
【調 味 料】
米酒 1大匙
糖 2小匙
醬油 2大匙
【做　 法】
(1)將魚放入鍋中，加冷水煮至熟透後撈起，稍涼後將魚刺一一去除備用。
(2)起油鍋，將薑、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。
(3)下魚肉炒勻後，全部倒入高湯中加上調味料熬煮即可。